Tartalom
- Így szárítják a tárkonát
- A szárítás előkészítése
- Szárítás a levegőben
- Szárítsa meg a sütőben
- A szárított tárkony tárolása
- A legfontosabb szárítási tippek:
- Tippek és trükkök
Így szárítják a tárkonát
A szárított gyógynövények most szinte minden konyhában megtalálhatók. Lehet vásárolni őket, de nagyon jól is kiszáradhat. A saját kertjében húzva tárkonyot kap peszticidek nélkül, és örömmel készítheti el sajátját.
Előző cikk Hogyan és mikor termesztik a tárkonyot?A szárítás előkészítése
A legtöbb gyógynövénytől eltérően, ne szárítsa meg a struccban lógó tárkonyot. Mivel ezzel a gyógynövénnyel az egész aroma a szárba kerül. Mivel ezeket nem fogyasztásra szánják, az illat ezt a fajta szárítást gyakorlatilag elveszíti.
Távolítsa el a szárokat a levelektől, és csak szárítsa meg a leveleket. Ehhez szétterítse őket egy felületre, például egy tiszta tea törülközővel bélelt sütőlapra. Tehát azonnal kiszedheti a szárított leveleket ezzel a ruhával.
Szárítás a levegőben
A tárkony laza levelei nem igényelnek magas hőmérsékletet a szárításhoz, de nem szabad közvetlen napfénynek kitenni, különben elveszítik aromáját. Ideális egy szellős, száraz folt az árnyékban. A páratartalom nem lehet túl magas, hogy a levelek ne kezdjenek penészedni. Különösen jól alkalmazható a száraz tetőtér.
Szárítsa meg a sütőben
A leveleket a szárítószekrényben is megszáríthatja. A sütőt azonban jól kell ismernie. Ne forgassa a hőmérsékletet túl magasra, különben a finom levelek megégnek. Körülbelül 30 - 40 ° C elegendő.
Hagyja egy kicsit nyitva a sütő ajtaját. Ez a legjobban a közt rögzített fakanállal működik. Így a nedvesség jobban kiszabadulhat, és a levelek gyorsabban kiszáradnak. Figyelemmel kísérje a szárítási folyamatot, és vegye ki a tárkonyot a sütőből, mihelyt kiszáradt.
A szárított tárkony tárolása
Hűtés után töltsük meg a szárított tárkonyát egy csavarhúzóval, és sötétben és hűvös helyen tároljuk. Ideálisak a sötét szemüvegek, amelyek megvédik a tartalmat a fény behatásától. Tehát a tárkony néhány hónapig tart.
A legfontosabb szárítási tippek:
Tippek és trükkök
A szárított tárkonyval tökéletesen elkészítheti a mártást.
UE