Tartalom
- Forró gesztenye a karácsony előtti szezonban
- Pörkölje gesztenye magát
- A gesztenye pirítása a sütőben
- Sült gesztenye a serpenyőben
- Használat sült gesztenyehez
A gesztenye megsüthető a serpenyőben
Forró gesztenye a karácsony előtti szezonban
Sült gesztenye vagy gesztenye megtalálható szinte minden adventi karácsonykor, minden karácsonyi piacon. Ha nem akarja ilyen sokáig várni a kis finomságokat, akkor a gesztenye otthon sütheti közvetlenül a szüret kezdete után, szeptemberben.
Pörkölje gesztenye magát
Édes gesztenye vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a gyümölcs külső héja ragyogjon és nem sérült-e. Ha kisméretű lyukak láthatók, akkor előfordulhat, hogy a vonalak már meggyökereződtek. A gesztenye elkészítése előtt végezzen el egy második minőségi tesztet. Helyezze a gesztenye egy tálba hideg vizet. Az összes fent lebegő gesztenye rossz, és azonnal eltávolítható.
Szárítsa meg a gesztenye és kezdje el felkészülni a sütésre.Két lehetőség közül választhat: serpenyő vagy sütő.
A gesztenye pirítása a sütőben
- Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra (200 fokos felső / alsó hő). Helyezzen egy kis vizet a sütőbe. A gesztenye a pörkölés során nem szárad ki. Vágja le a gesztenye hegyes végeit. Egy éles késsel vágja be a gesztenye mélyére a gyomor boltozatos oldalán. A héjat meg kell vágni, és az alapjául szolgáló barna bőrt is. Helyezze a gesztenyeket feldarabolva a sütőlapra, és tegye a sütőbe. Sült a gesztenye kb. 25 percig. Főzték, amikor édes, dió illat alakul ki. Vigye a gesztenye a tűzhelyre. A bevágásnak szélesnek kell lennie. Hámozza meg a gesztenyejét, és élvezze őket.
Sült gesztenye a serpenyőben
- Készítse elő a gesztenyeket az ismertetett módon. Melegítsen egy serpenyőt a tűzhelyre. A legjobb bevont vagy öntöttvas edényt használni. Ha a serpenyő nagyon forró, öntsön bele gesztenyeket. Csökkentse a hőt közepes szintre. Ha a hő túl magas, a gesztenye kemény lesz. Helyezzen egy fedelet, és kb. 20 percig pörköli a gesztenyeket, többször megfordítva. A gesztenye megfőzése után azonnal meghámozza. Az édes gesztenye különösen finom aromát kap, ha a meghámozott gyümölcsöket ismét a serpenyőbe helyezi, és cukorral és vajjal karamellizálja enyhe tűzön.
Használat sült gesztenyehez
A sült gesztenye ideális társ a téli konyhához. Édes-diós ízükkel különleges ízeket adnak a sült libának vagy a szarvasmarhának.
A klasszikus gesztenye krémleves formájú gesztenye kezdőként is meggyőző. Desszertként próbáljon ki gesztenye krém brûlée-t vagy csokoládékrémet pürölt gesztenyével.