Fagyasztja le a kaporot, és tárolás közben megőrizze az aromát

Tartalom

• Fagyasztja le a kaporot, és tárolás közben megőrizze az aromát
• Kapros fagyasztása más tárolási módszerekkel összehasonlítva
• Helyesen betakarítsa a kaporot, és friss módon dolgozza fel tárolásra
• Fagyasztja a kapor különféle felhasználási célokra, egészben vagy aprítva
• Tippek és trükkök

Fagyasztja le a kaporot, és tárolás közben megőrizze az aromát

A friss kapor a szüret után legfeljebb három hétig hűtőszekrényben tartható, de általában nagyon gyorsan elveszíti aromájának egy részét. A fagyasztás mint tárolási módszer alkalmas a kaporhegyek és a kaprosnövény tárolására.

Korábbi terméskorlátozott kapor és felhasználás a konyhában Következő cikk Száraz kapros és tartósítsa meg az ízesítéshez

Kapros fagyasztása más tárolási módszerekkel összehasonlítva

A barna kapormagokat nem kell fagyasztani, hanem a kapor érett esernyőinek szárításával nyerik őket, és üvegekben vagy papírzacskókban jól szellőztetve tartják őket. A kapor és a kapor gyógynövények ezzel szemben szárításkor sok elveszítik eredeti ízüket. Ezért jobb, ha a kapor növényi részeit fagyasztott állapotban tartják a későbbi konyhában történő felhasználás céljából. Időnként a kapor tüskék is finoman apríthatók és sóval feldolgozhatók tárolható fűszerkeverékké. Ennek a módszernek a felhasználásával azonban a természetes dillaroma megőrzése és a tárolási idő meglehetősen korlátozott.

Helyesen betakarítsa a kaporot, és friss módon dolgozza fel tárolásra

Ha a kapros tippeket szeretné betakarítani tárolásra, akkor azokat a kaprosvirágzás előtt, ha lehetséges, betakarítsa. A virágzás idõpontjától kezdõdõen a kapor növény egyébként meglehetõsen finom hajtási hegyei meglehetõsen kemények lehetnek. Fűszerként történő friss feldolgozáshoz és a fagyasztáshoz is fontos, hogy a kapor és a kapor a lehető legfrissebb legyen vágva. Az aromás értelemben vett értelmetlenvé teszi a látható kavargó kapros mennyiség megtakarítását a komposzthalom előtti fagyasztással. A fagyasztás előkészítésekor a tiszta kaprosot nem feltétlenül kell mosni. Ha azonban meg akarja menteni a port és más szennyeződéseket, akkor öblítse le hideg vízzel, majd óvatosan törölje le konyhai törölközővel.

Fagyasztja a kapor különféle felhasználási célokra, egészben vagy aprítva

Ideális esetben a fagyasztás előtt gondolja át, hogy mit szeretne később felhasználni a kaporra. A lazac pácolásához a kaporhegyeket az egészben jobban fagyasztják. De a kaprosot és a kaprócsúcsokat finoman darálhatja vagy fagyaszthatja valamilyen vízzel jégkocka alakban, ha a kaprót fűszerként kívánja használni a következő ételekhez:

A kaprosfű aprításának egyszerű módja egy kis rész fagyasztása fagyasztózsákban. Ezután a lehető leggyorsabban vegye ki a zsákot a fagyasztóból, hogy a kapor ne olvadjon be. Zúzza össze és törje össze a fagyasztott kaporral a táskát kézzel, apróra vágva.

Tippek és trükkök

Még ha tetszik a kapros szaga és íz is, ezt a fűszert mindig jóba kell csomagolnia a fagyasztóba. Ellenkező esetben idővel a fagyasztott kapor véletlenül szabadon engedheti az ízét a fagyasztóban tárolt egyéb ételeknek.

WK