Tartalom
- Nyersen fogyasztható áfonya?
- A áfonya gazdag C-vitaminban.
- A feldolgozott áfonya enyhébb ízű
- Csak áfonya áfonyát szabad enni kis mennyiségben
- Tippek és trükkök
Nyersen fogyasztható áfonya?
A piros Powerberry számos nagyon egészséges összetevőt tartalmaz. A áfonya tehát gazdag C-vitaminban, foszforban, káliumban, vasban, antioxidánsokban és tanninokban. Természetesen a bokorból frissen szedett gyümölcsök szignifikánsan több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a feldolgozott gyümölcsök. A C-vitamin és a tannin magas aránya miatt az áfonya nagyon savanyú és keserű ízű - és ezért csak részben alkalmas nyers fogyasztásra.
A áfonya gazdag C-vitaminban.
A "C-vitamin", amelyet más néven "aszkorbinsav" néven is ismert, savanyú ízű. Ebben meggyőzheti magát például úgy, hogy a gyógyszertárban megvásárolja és kóstolja az aszkorbinport. Ezért a különösen a C-vitaminban gazdag gyümölcsök általában meglehetősen savasak is. Áfonya átlagosan 7,5–10 milligramm C-vitamint tartalmaz 100 grammra, és a vörös áfonya még több vitamint tartalmaz, mint a citrom - és ugyanolyan savanyú ízűek is. Ugyanakkor az ugyanolyan magas tanninok aránya keserűvé teszi a gyümölcsöt.
A feldolgozott áfonya enyhébb ízű
Egyeseknek tetszik ez az íz, ezért szeretnek snackre áfonyára közvetlenül a cserjéből. Ha nem szereti a nyers áfonya, kóstolhatja meg lekvárt, zselét vagy gyümölcslevet. Még a szárított bogyók is sokkal enyhébbek - különösen, ha kevés cukorral vagy mézzel édesítettek. Különösen ízletes az áfonya mártások vagy gyümölcspép, amelyek - hasonlóan a vörös áfonyahoz - ízletes ételekhez szarvasmarhával vagy sajttal fogyaszthatók. A feldolgozott vagy főtt áfonya azonban gyakran meglehetősen kevés cukrot tartalmaz, bár elvileg erre nincs szükség a magas pektintartalom miatt.
Csak áfonya áfonyát szabad enni kis mennyiségben
Ha viszont szereti a nyers áfonyát, akkor nem szabad túl sokat ennie, különösen akkor, ha olyan gyógyszereket szed, amelyek a bélbélön keresztül felszívódnak. A áfonya-összetevők gátolhatják egyes gyógyszerek felszívódását, és ha nagy mennyiségben fogyasztják őket, akkor puffadást és székrekedést okoznak.
Tippek és trükkök
A nyers áfonya ehetőbbé teheti cukrokkal vagy mézzel vagy juharszirupral meghintve. Vegyen körülbelül 50 gramm cukrot 200 gramm friss áfonya számára.