Tartalom
- Száraz áfonya a saját gabonaféléhez? - Így működik!
- Ezért jobb a szárítás, mint a már szárított gyümölcs vásárlása
- Hogyan lehet szárítani áfonya
- Finom ötletek szárított áfonya
- Tippek és trükkök
Száraz áfonya a saját gabonaféléhez? - Így működik!
A friss áfonya savanyú és meglehetősen száraz, de a szárított gyümölcs sokkal enyhébb és ízletesebb. A szárított áfonya, akárcsak a friss bogyós gyümölcsök, sok vitamint, ásványi anyagot és más hasznos összetevőket tartalmaz. A vörös áfonya rokonságához tartozó piros gyümölcsök szárítása eltart egy ideig, de megéri.
Ezért jobb a szárítás, mint a már szárított gyümölcs vásárlása
Ha áfonya van a kertben, akkor valószínűleg nem is fog jutni eszébe, hogy kész szárított bogyókat vásároljon a szupermarketben. Éppen ellenkezőleg, valószínűleg nem tudja, hová menjen mindazokkal a gyönyörű, élénkvörös gyümölcsökkel. Mivel a vörös áfonya csak részben ehető nyers állapotban, ez lehetővé teszi a száradást és az einkochent. A finoman szárított gyümölcsök szinte egészséges egészségi összetevőiket megtartják, és nagyon sokoldalúan felhasználhatók. De még a szárított gyümölcsöknek is vannak más egészségügyi előnyei, mint a szupermarketből származó késztermékekhez képest: A szupermarketben szárított gyümölcsök gyakran sok cukrot tartalmaznak, valamint kémiai tartósítószereket, például ként. Ezekre azért van szükség, mert a kereskedelemben kapható száraz gyümölcsök csak verkörrt képeznek, ezért ezeket egyéb módon is tartósítani kell.
Hogyan lehet szárítani áfonya
Először olvassa el a frissen betakarított gyümölcsöket: Csak teljesen érett és sértetlen bogyók száríthatók ("dehidrát" is szólnak). Most alaposan mossa meg a áfonya és mártsa röviden forrásban lévő vízbe. A bogyók bőre felnyílik, mert ez jelentősen csökkenti a kiszáradást. Röviden szárítsa meg a gyümölcsöket, z. Például konyhapapírra, és ossza szét őket egy sütőpapírral borított sütőlapra. A gyümölcsöknek nem szabad egymáson helyezkedniük, hanem jól elterjedni. Most elkészítheti az áfonyát 60 ° C-on. Elkészülnek, amint élesen összehúzódnak és összeomlanak. Ez akár 24 órát is igénybe vehet. Ha a Recirkulációt választja, az idő ennek megfelelően lerövidül. De ne tévesszen meg: A szárított áfonya nem érzi magát szárazon, inkább ragacsos. A szárított gyümölcsök jól lezáródnak, természetesen szobahőmérsékleten akár 24 hónapig, akár a fagyasztóban akár öt évig is.
Finom ötletek szárított áfonya
Tippek és trükkök
A bogyók szárításakor nyomja egy fakanállal a sütő és a sütő ajtaja közé, hogy ne zárja be teljesen. Ilyen módon a nedvesség jobban kiszabadulhat.