Tartalom
- Forraljuk az áfonya különféle módon
- Alapvető recept a klasszikus áfonya lekvárral
- Áfonya szósz ízletes ételekkel
- Alapvető recept áfonya zselé
- Tippek és trükkök
Forraljuk az áfonya különféle módon
A vörös, körülbelül egy-két centiméter vastag áfonya valódi sokoldalú. Főzhetők és nagyon különböző módon használhatók, itt bemutatjuk a legjobb receptek néhányát.
Alapvető recept a klasszikus áfonya lekvárral
Óvatosan mossa meg a áfonya és keverjük össze egy serpenyőben a zselés cukorral. Forraljuk a keveréket, és forraljuk néhány percig, amíg a keverék gélesedik. Ezután azonnal töltse ki az elkészített poharakat, és légmentesen zárja le a fedelet. Az alapreceptet kívánsága szerint változtathatja meg, és további gyümölcsöket és / vagy alkoholt adhat hozzá. A áfonya lekvár nagyon finom ízű körte, fahéj és amaretto összetételében, édes almával vagy több gyümölcs lekvárral.
Áfonya szósz ízletes ételekkel
A lekvárhoz hasonlóan készíthet egy áfonyamártást is, amely jól illeszkedik az ízletes szarvasmarhafélékhez vagy a sajtos ételekhez. Ebben a tekintetben a vörös áfonya hasonló, mint a vörös áfonya, ugyanakkor a hanga növények is rokonok egymással.
500 gramm friss áfonya
250 gramm cukor
300 ml víz
Citromlé
Helyezze a bogyókat a vízzel egy nagy serpenyőbe, és főzzük a keveréket. Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a citromlevet. Csak most kerül a cukor a fazékba. Hagyja a keveréket kb. Öt percig főzni, folyamatosan keverve. Ezután töltsön be előkészített csavarozható szemüveget. Egyébként elkészítheti a mártást víz és citrom helyett 350 milliliter narancslével is. Nagyon jól illeszkedik egy reszelt narancshéjhoz és egy fahéj bothoz. Ez a változat is fantasztikusan íze, mint egy kompóta.
Alapvető recept áfonya zselé
600 gramm friss és mosott áfonya
900 milliliter víz
1000 gramm cukor
Mielőtt elkészíti a zselét, először be kell szereznie a vörös áfonya levet: Ehhez öntse a bogyókat a vízzel, és forralja fel a keveréket körülbelül 15-20 percig. A áfonya nagyon puha legyen. Vegye ki egy nagy sajtkendőt, hajtsa össze egyszer és tegye egy nagy edénybe. Helyezze a főtt bogyókat a kendőbe, és hagyja, hogy kb. 12 órán át folyjon. Ezután összekeverheti a bogyós gyümölcslevet és a cukrot, forraljuk fel és főzzük újra kb. 20 percig. Most töltse fel a még meleg zselét az elkészített poharakba, és zárja le jól.
Tippek és trükkök
A következő alkalommal, amikor vasárnap sült és elkészíti a mártást, adjon hozzá két kanál áfonya zselét - ez szinte minden húsos ételnél jó ízű!