Tartalom
- Krizantémok: Teák és saláták ehető fajtái
- Chrysanthemum coronarium: a levelek és a virágok ehetők
- A Salachrysantheme tenyésztése
- Betakarítás krizantém
- tippek
A Chrysanthemum coronarium ehető
Krizantémok: Teák és saláták ehető fajtái
Azt, hogy sok gyógynövény és zöldség, de a vadon élő növények, például a pitypang és a százszorszépek is ehetőek, már sok ember tudja. De tudta, hogy vannak ehető krizantémok is?
Chrysanthemum coronarium: a levelek és a virágok ehetők
Az ehető krizantém a botanikusok, a Speisechrysantheme, Salachrysantheme és az arany virág vagy vadvirág triviális néven is ismert, Chrysanthemum coronarium néven. Ez egy gyorsan növekvő, egyéves dísznövény és fűszernövény, amely akár 90 centiméter magasra is felnőhet. A Salachrysantheme a százszorszép családhoz tartozik, eredetileg Dél-Kínából származik.
A Salachrysantheme tenyésztése
Az ehető krizantém a humuszot, a laza talajt és a részben árnyékos, napos helyet részesíti előnyben. A magok legjobban 15 ° C-on csíráznak, és márciusban elő kell vinni. Alternatív megoldásként a vetést közvetlenül a szántóföldön augusztus-szeptember hónapokban hajtják végre, amikor a vetőmagokat körülbelül egy centiméter vastag talajjal kell borítani. A növény cserépben is termeszthető.
A krizantém erősen keserű-keserű ízű, és ideális fűszer az ázsiai konyhához. Ha nem kedveli ennyire keserűen, vágja le a virágon lévő fehér rügyeket - ezek tartalmazzák a legtöbb keserű anyagot. A fiatal hajtások és levelek feldolgozhatók nyersen salátákban és levesekben, vagy zöldségként párolva. A július-szeptemberig virágzó fehér-sárga virágok szintén ehetők, de csak a szirmok. Miután a növényi virágok, levelek és hajtások már nem használhatók.
Betakarítás krizantém
A növényi részeket a lehető legfrissebben használja, de ha ez nem lehetséges, hagyja a leveleket és a virágot néhány órán keresztül (utóbbi napokon keresztül is) egy tál vízben. Ne felejtsen el csak azokat a példányokat betakarítani, amelyeket öntermeléssel vagy kifejezetten ehető növényeként árusítanak - az egyenes krizantémokat gyakran rovarirtókkal és sok műtrágyával termesztik. Arathat, amint a növény elérte a 10-25 centiméter magasságot. Mivel az új levelek és virágok folyamatosan megjelennek, nem kell félnie az erős metszéstől.
tippek
A finomra vágott, fiatal levelek fűszeres pótlólagosan felhasználhatók a petrezselyemre. A virágok azonban nem csak salátákban vagy édes és ízletes ételek díszítésére, hanem palacsinta tésztában sütve is.