Tartalom
- Mit kell keresni a gombák gyűjtésekor?
- Ehet ezeket a gombafajtákat
- kerti csiperke
- erdei gomba
- Sheep gomba
- Vigyázat: összetéveszthetőség! Felismerje a mérges gépeket
- Karbol-Egerling vagy méreggomba
- Amanita gomba
- tippek
A Wiesenchampignon június óta található
Mit kell keresni a gombák gyűjtésekor?
Röviddel a heves zuhanás után, egy friss nyári reggelen a családját gombavadászatra kell vinnie. Június és október között nem csak az erdőkben ízletes gombákat talál, hanem rétekben, legelőkön és mezőkön is. Vegyen egy szellõs kosarat (nincs műanyag tasak!) És éles gomba- vagy zöldségkést, akkor elkezdheti a keresést. De vigyázz: sok mérges gomba zavarosan néz ki, mint az ízletes gomba.
Ehet ezeket a gombafajtákat
A szupermarketből csak kétféle gombafajtát lehet tudni - fehér és barna. Ez azonban nem két különböző faj, hanem csak egy és ugyanazon fajta különböző színű. De tudta, hogy körülbelül 50 különféle gomba létezik, amelyek közül sok ehető? Bemutatjuk Önnek a legfontosabbat.
kerti csiperke
A rétgomba (Agaricus campestris, más néven Egerling) más néven legismertebb és értékes ehető gombák. Június és október között megtalálható réten, legelőn és mezőn, ahol az egykor elterjedt gomba állománya hirtelen esett a tehén- és juhlegelők visszaesése miatt.
erdei gomba
Az erdei gomba vagy a vér-egerling (Agaricus silvaticus) július és október között főleg tűlevelű erdőkben, ritkábban lombhullató erdőkben található. Külső megjelenése nagyon változó, de többnyire világosbarnás, barna-sötétbarna rostos pikkelyekkel. A Waldchampignont könnyen összekeverik a mérgező gyöngytyúkkal - Egerlinggel. A mérgező gomba azonban carby-szerű illata alapján elszíneződéses felületekkel is rendelkezik, főleg a sárga száron.
Sheep gomba
A fehér ánizs egerling vagy juhgomba (Agaricus arvensis) értékes ehető gombák. Tavasztól őszig megtalálható erdőkben, megtermékenyített réteken és legelőkön, parkokban és füves tereken. Húsa erősen ánizs szaga van.
Vigyázat: összetéveszthetőség! Felismerje a mérges gépeket
Sajnos a gomba nagyon könnyen összetéveszthető különféle mérges gombafélékkel, amelyek közül néhány akár halálos mérgező is lehet.
Karbol-Egerling vagy méreggomba
Az Agaricus xanthodermus lombhullató erdőkben, erdő szélén, tisztásokon, réteken és parkokban nő június és október között. Az alábbiak szerint különböztetheti meg ehető rokonaitól:
Amanita gomba
Számos nagyon mérgező gumós levélgomba létezik, amelyek első pillantásra hasonlónak tűnnek az ehető gombákhoz. Ugyanakkor felismerhetők a tipikus gumókkal (gyakran a föld alatt), valamint a fehér vagy fényes lamellákkal.
tippek
Minden városban vannak gomba-tanácsadók, akik speciális képzésen részesültek, és pontosan meg tudják mondani, vajon az általuk fogyasztott gomba ehető-e vagy sem. A féreg- vagy csigaroham azonban nem jelenti a gomba elakhatóságát.