Tartalom
- Honnan származik a kesudió?
- A portugál felfedezte
- Az "erdő mangója"
- Honnan származik a kesudió, amelyet Németországban értékesítenek?
- Kesudió csak pörkölt és előkezelt lehet
- Növényi kesudió Németországban
- Tippek és trükkök
Honnan származik a kesudió?
Brazília északkeleti része a népszerű kesudiómag, amelyet gyakran diókeverékben kínálnak. A kesudiófákat a portugáliak fedezték fel. Hozzájárultak a kesudió-magok eloszlásához az ázsiai és afrikai kolóniáikban.
A portugál felfedezte
Az első európaiak, akik a kesudióból részesültek, a portugál hódítók voltak. A gyümölcsöt a 16. században hozták Európába, valamint az ázsiai és afrikai kolóniáikba.
Az "erdő mangója"
A kesudi fákat Thaiföldön "erdő mangójának" nevezik. A fák nagyon hasonlítanak a mangóhoz. A magokat "Elephant Louse" néven is ismerték.
A kesudió trópusi régiókban akár 15 méter is lehet.
Hosszú taprootjaik miatt a kesudiókat gyakran ültetik az erózió elleni védelem céljából.
A kesudióból egyszerre két gyümölcs gyűjthető be, az úgynevezett kesudió és a kesudió magjai.
A gyümölcsöt az alábbiak szerint dolgozzák fel:
Honnan származik a kesudió, amelyet Németországban értékesítenek?
Kesudió-magok Németországban kerülnek értékesítésre a szupermarketben vagy az egészségügyi élelmiszerboltban.
A legnagyobb részesedést Brazíliából importálják. A tisztességes kereskedelmi láncok az afrikai termelésből származó magokat is kínálnak a hazai gazdaság fellendítése érdekében.
Kesudió csak pörkölt és előkezelt lehet
Németországban kizárólag kezelt kesudió-magok érhetők el a kereskedelemben. Pörköltük, hogy felszabadítsuk őket a nagyon kemény héjból. A magokat körülvevő barna bőrt egy másik pörkölési eljárással távolítják el.
A héj mérgező olajat tartalmaz. A kesudió magja kellemetlenséget okozhat a hisztamin intoleranciában szenvedő embereknél.
Növényi kesudió Németországban
Kesudióknak trópusi éghajlatra van szükségük, és csak magas páratartalom mellett tudnak virágzni.
Ezeket a helyszíni feltételeket csak az üvegházban lehet létrehozni. Itt lehet kesudiófákat termeszteni, amelyek szintén gyümölcsöt hoznak.
Kesudió vetéséhez a magokat kezeletlenül kell kezelni. Németországban olyan nehéz beszerezni őket.
Tippek és trükkök
A kesudió a fa és a magok angol neve, amely Németországban honosodott meg. Eredetileg a név a tupa indiánok nyelvéből származik. Az "Acaju" fordítása "vesefa", ami utalhat a magok ívelt alakjára.