Tartalom
- Vigyázzon, amikor nyers békát eszik!
- Ha lehetséges, ne egyen nyers borsót
- Nincsenek nyers könyvelők kisgyermekek számára
- Tegye ehetővé a békákat
- Tippek és trükkök
Vigyázzon, amikor nyers békát eszik!
A bükkszálak számos egészséges ásványi anyag és vitamin mellett a mérgező anyagokat is tartalmazzák: fagin, hidrogén-ciansav és oxálsav. Ezért csak nyersen, kis mennyiségben szabad élveznie őket. Ellenkező esetben súlyos panaszok fenyegethetnek. Vízzel sütve vagy főzve semlegesíti a mérgeket.
Ha lehetséges, ne egyen nyers borsót
Öt-nyolc évente nagy mennyiségű bükkfa található az erdőben, vörös bükk alatt. Amikor eszik, legyen óvatos.
A bükkfa szár faginát, oxálsavat és kis mennyiségű hidrogén-cianidot tartalmaz. Ezen anyagok magas fogyasztásuk egyes embereknél súlyos intoxikációs tünetekhez vezet.
Néhány nyers bükkszín a legtöbb ember számára könnyen kezelhető. Másrészt nagyobb mennyiségeket csak sült vagy főzött állapotban szabad enni.
Nincsenek nyers könyvelők kisgyermekek számára
A kisgyermekek kevésbé valószínű, hogy nyers békót esznek, mint felnőttek. A szülőknek ezért vigyázniuk kell arra, hogy a kicsik ne gyűjtsenek méheket az erdőben.
A figyelmeztetés kutyákra is vonatkozik. Az erdőben sétálva a kutyatulajdonosoknak gondosan ügyelniük kell arra, hogy a négylábú ne repedjen meg a nyitott méhsejtben.
Tegye ehetővé a békákat
A méhsejt a következő módszerekkel "méregteleníthető":
Így biztonságosan fogyaszthatja a méhseget, sütheti vagy megforrázhatja a magokat. A hő miatt a hidrogén-cianid és a fagén lebontásra kerül, és már nem okoz kárt.
Ehhez vegye le a magokat a héjból, és hagyja, hogy megsültsék egy zsírmentes serpenyőben.
A pörkölés során a gyümölcsök még jobb ízt kapnak.
Tippek és trükkök
A mogyoró hámozása nem könnyű a kemény héj miatt. Forraljuk meg a gyümölcsöket forró vízzel. Akkor a héj könnyebben meglazul, és a hővel egyidejűleg eltávolítja az összes méreganyagot.