Tartalom
- Tárolja a brokkolit - ezért tartsa megfelelően a vitaminban gazdag zöldségeket
- Amit elvileg mérlegelnie kell
- Hogyan kell tárolni a brokkoli
- Tartsa a brokkolit műanyag csomagolásban
- Tárolja a brokkoli csokorként
- Tartsa a brokkolit nedves konyhai papírban
- Fagyasztva brokkoli
A brokkoli vázában tartható, mint egy csokor
Tárolja a brokkolit - ezért tartsa megfelelően a vitaminban gazdag zöldségeket
A brokkoli az egyik legegészségesebb zöldségtípus, és sokféle módon felhasználható - a rizs- és tésztaételekben ugyanolyan jól kinyilvánítja aromáját, mint a pörkölt diófélékkel vagy a burgonyával. A brokkoli megfelelő tárolása érdekében, hogy a fej a lehető leghosszabb ideig ropogós maradjon, megtalálja útmutatónkban!
Amit elvileg mérlegelnie kell
Gondoskodjon róla, hogy friss brokkoli elkapjon vásárláskor. Ezt egyszerűen a szín alapján ismerik fel: sötétzöld vagy kék-zöld rózsa azt jelzi, hogy jó brokkoli. Ezzel szemben a világos zöld vagy akár sárgás színű másolat kezdődik, vagy már romlik. Tehát tartsa le a kezét. A barna foltok ellenére sem szabad a zöldségeket vennie.
Fontos a brokkoli tárolása az érett gyümölcsöt és zöldséget, például almát és körtét, banánt vagy paradicsomotól elkülönítve. Leolvasztják az érettséggáz-etilént - ami a brokkoli és más növényi vagy gyümölcsös szomszédok gyorsabb rothadását okozza.
Hogyan kell tárolni a brokkoli
A brokkoli hűtőszekrényben tartható, vagy több hónapig elfagyaszthatja. A hűtőszekrényben való tárolás szempontjából különféle lehetőségek vannak:
Tartsa a brokkolit műanyag csomagolásban
A brokkoli általában műanyag csomagolásban kerül forgalomba, de lyukak nélkül. Tároláskor fontos, hogy a zöldség "lélegezzen". Ezért azt javasoljuk, hogy tegyen néhány apró lyukat a héjba. Ez elősegíti a légáteresztő képességet. Így a brokkoli hűtőszekrényben tárolható - lehetőleg a zöldségrekeszben. Körülbelül három-öt napig tart.
Tárolja a brokkoli csokorként
Nem szokatlan, de hatékony:
- Töltsön meg egy elég nagy tálat kevés (1,5 centiméter) vízzel. Helyezze a brokkolit a szárával lefelé a tálba. A fejnek ki kell emelkednie a tál szélén. Fedje le lassan a fejét perforált műanyag zacskóval. Helyezze a brokkoli a hűtőszekrénybe. Cserélje a vizet minden nap.
Ezzel a módszerrel a zöldségek általában öt-hét napig tartanak.
Tartsa a brokkolit nedves konyhai papírban
Ez a változat utánozza a szupermarketekben használt automatikus párásító rendszerek működését.
- Töltsön meg egy üres, tiszta és eredetileg ártalmatlanul töltött (nem maró hatású) spray-palackot hideg vízzel. Permetezzen egyenletesen a brokkoli fejét. Tekerje be a zöldségeket lazán a konyhai papírba. A papír felszívja a nedvességet, és frissnek tartja a brokkoli. Helyezze a zöldségeket a hűtőszekrénybe.
A becsomagolt brokkoli kb. Három napig ehető marad.
Fagyasztva brokkoli
- Vágjuk a brokkolit virágcsirkekre. Blanch a darabokat körülbelül három percig. Rémítsük meg ismét a floreneket három percig jeges vízben. Szűrje le a darabokat. A növényeket óvatosan szárítsa meg konyhai papírral. Öntsük a darabokat kis részletekben fagyasztózsákokba. Zárja le a zsákokat légmentesen. Helyezze a fagyasztózsákokat a fagyasztóba.
Így megőrzi a friss brokkoli frissességét legalább hat hónapig, néha egy évig.