Tartalom
- Borágó: ártalmatlan fűszernövény vagy mérgező?
- Borágó - ehető fűszernövény
- Óvakodj az alkaloidoktól
- Az adagotól függ
- Tippek és trükkök
Borágó: ártalmatlan fűszernövény vagy mérgező?
A borágónak a következő meggyőző előnye van: ha egyszer a kertbe ültetik, akkor minden évben újból növekszik, mert szereti magját vetni. De élvezheti ezt a gyógynövényet gond nélkül?
Fagyos borágó - jó ötlet?Borágó - ehető fűszernövény
A borágó az egyik a kevésbé ismert kulináris gyógynövények közül. Uborka jellegű íz jellemzi. Többek között szereti, ha a következő ételekre készítik:
Óvakodj az alkaloidoktól
De vigyázz: a borjúhát valóban ehető, de úgynevezett Pyrrolizidinalalkaloide-t tartalmaz, amely hasonló a többi Raubblattgewächse-hez, többek között a comfrey és az Adderhead. Ezek az alkaloidok nagy adagokban mérgezőek, vagy káros hatással vannak a májra. Ezen felül állítólag rákkeltő hatásúak.
Az alkaloidok elsősorban a borágó szárában, levélében és virágjában vannak. Védelemként szolgálnak a ragadozók ellen. Ez az anyag nem fordul elő a magokban. Ezért a borágó olaj nem veszélyes.
Az adagotól függ
A közismert bölcsesség: "Az adag teszi a méreg." Itt is igaz. A borágót takarékosan kell használni. Soha ne adjon nagy bormennyiséget, például turmixokban, szószokban és együtt szárítva. Ezenkívül nem ajánlott a gyümölcscentrifuga készítése. Még főzés közben sem pusztulnak el az alkaloidok.
De ne ess pánikba. A borágás alkalmi fogyasztása ártalmatlan. Ez a gyógynövény mérsékelten egészséges. Többek között hozzájárulnak a benne lévő vitaminokhoz, nyálkahártyákhoz és az omega-3 zsírsavakhoz.
Tippek és trükkök
Különösen a kisgyermekek, a terhes nők és a szoptató anyák legyenek óvatosak és kerüljék a borágót!
KKF