Tartalom
- A bab megfagy - a gazdag termés megtel
- A legjobb idő a fagyasztáshoz
- Készítsen bab hüvelyeket
- Blanchálás, vagy nem?
- Tehát a babot elvágják
- tippek
- tartósság
- Olvasztás és felhasználás
- Következtetés a gyors olvasók számára
A bab ízlés szerint megolvadt is
A bab megfagy - a gazdag termés megtel
A bab olyan bonyolult zöldség, amely ebben az országban csodálatosan virágzik. Csak néhány növény gazdag termést hozhat nekünk. Az értékes hüvelyek a fagyasztóban várhatnak, amíg lehetővé teszik számunkra, hogy élvezhessük.
A legjobb idő a fagyasztáshoz
A nyár, július és augusztus hónapokkal, sok helyi babfajtának a fő betakarítási ideje. A gazdag termés a piaci árakat is zuhanja. Most a legjobb alkalom mindenféle olcsó bab vásárlására és az év hátralévő részének fagyasztására. A saját termésfelesleg is értelmezhető módon használható fel.
Készítsen bab hüvelyeket
A frissen szedett bab hüvelyeknek korlátozás nélkül kell bekerülniük a fagyasztóba, feltéve, hogy nekik szánták. De mielőtt helyet találnának benne, előbb fel kell készülniük a következőkre:
Blanchálás, vagy nem?
A blanszírozás általános gyakorlat sok zöldség fagyasztásakor. Az extra munka előnyei nyilvánvalóak:
Noha ezek az előnyök magukért beszélnek, sokan úgy döntenek, hogy a babot fagyasztás nélkül fagyasztják. Ez sok munkaidőt takarít meg, és az ízét csak jelentéktelen módon befolyásolhatja.
Tehát a babot elvágják
- Forraljon fel egy sós vizet egy nagy edényben. Időközben készítsen újabb nagy fazék jeges vizet. Forraljuk a babot körülbelül három percig, majd kanállal hozzuk ki. Adja hozzá a babot a jeges vízhez, hogy lehűljön. Azonnal lehűlés után távolítsa el a babot, és engedje le ruhával. Helyezze a szárított babot megfelelő fagyasztóedényekbe. Helyezze a hermetikusan lezárt és címkézett fagyasztóedényeket a fagyasztóba.
tippek
Ha a babot saláták készítésére szánják, akkor a darabokat fagyasztás előtt be kell fejezni.
tartósság
A fagyasztott bab elmúlt kilenc hónapban mínusz 18 Celsius fokon megy át.
Olvasztás és felhasználás
Ha a babot főzéshez használják, akkor azt nem kell megolvasztani. Ezeket közvetlenül a fagyasztóból a serpenyőbe vagy a serpenyőbe lehet adni. Vegye figyelembe, hogy főzési idejük rövidebb a frissen vett mintákhoz képest a blansírozás miatt.
A salátababot finoman felolvaszthatják a hűtőben. Ha azonban fagyasztásuk előtt nem készültek teljesen fel, akkor ezt ki kell egészíteni.