Tartalom
- Szárnyasmirigy termesztése - Hogyan termeszthető a gyógy- és fűszernövény a saját kertjében
- A hely kiválasztása és a talaj előkészítése
- Koca és gondozza a fenugreek
- Begyűjti és használja a görögszéna
- tippek
A Fenugreek sötét csíra
Szárnyasmirigy termesztése - Hogyan termeszthető a gyógy- és fűszernövény a saját kertjében
A görögszéna (Trigonella foenum graecum), más néven görög széna vagy tehénszarv lóhere néven ismert, élelmezési, gyógy- és fűszernövényként termesztik mintegy 5000 éve. Különösen Indiában és sok ázsiai és arab országban a fenugreek-et szintén németországi fogyasztásra termesztik, ám a háztartási konyhai használatra a kertben is el lehet kerülni. A következő cikkben megtudhatja, hogyan működik.
A hely kiválasztása és a talaj előkészítése
A kis-ázsiai eredetéből adódóan az éves fenugreek egy napos, száraz és védett helyet részesít előnyben. A talajnak agyagosnak és meglehetősen száraznak kell lennie. Ezenkívül a növényi szubsztrátumnak nem szabad túl sok nitrogént tartalmaznia, ezért kerülni kell a nitrogéntartalmú műtrágyákkal történő trágyázást (különösen a kürtforgácsot, a trágyát és a komposztot). Alaposan ásni a talajt, és egy gereblye segítségével morzsákat a lehető legfinomabbra dörzsölni.
Koca és gondozza a fenugreek
A Fenugreek-t legjobban közvetlenül a szabadba vetheti április és június között (kedvezőtlen időjárás esetén később is), a preferencia nem szükséges. Húzza be az ültetőágy sorokat kb. 20 centiméter távolságra, még a viszonylag nagy vetőmagokat is ugyanabban a távolságban ültessék. Mivel ez egy sötét csíra, a fenugreekét körülbelül egy centiméter mélyen kell a talajba vezetni. Az aljzatot csírázásig egyenletesen nedvesnek kell tartani, de soha nem nedves. Ezenkívül megóvhatja a magágyat a ragadozó madarak ellen. A növényi virágok június és július között.
Begyűjti és használja a görögszéna
A megnevezett hajtások a mag megjelenése után néhány nappal már betakaríthatók, és nyersen vagy zöldségként is fogyaszthatók. A levelek viszont körülbelül hat hét után, a magok tizenkét hét (augusztus és szeptember között) felhasználhatók. Különösen a nagyon intenzív ízű magokat kell takarékosan használni, ezért a fűszerkeverékekhez a legmegfelelőbbek. Nem hiába, hogy a görögszéna alapvető alkotóeleme a különféle indiai curry-keverékeknek. A levelek száríthatók és fűszerként felhasználhatók levesekhez, pörköltekhez, kenyérsütéshez és sajtos ételekhez.
tippek
A Fenugreek-et kulturális hídnak tekintik, mivel erősen sós talajon is nő, és nemcsak elviseli a magas sókoncentrációt, hanem a sót kivonja a talajból is.