Tartalom
- A bazsalikom szárításával történő megőrzése - így működik
- A betakarítás megfelelő időben és ügyesen szilva
- Bonyolult és szabad - bazsalikom légszáraz
- A királykáposzta száraz a sütőben - így működik
- Megfelelően szárítsa meg a víztelenítőben
- Tippek és trükkök
A bazsalikom szárításával történő megőrzése - így működik
A hidegen érzékeny bazsalikom a télen nem hagy friss termést. Időben megszárítják, hogy egész évben aromás káposzta legyen. A különféle módszereket itt részletesen ismertetjük.
Hogyan kell helyesen betakarítani a bazsalikomot - Útmutatások ágyra és edényre Következő cikk Így tökéletesen fagyasztja a friss bazsalikomotA betakarítás megfelelő időben és ügyesen szilva
A betakarítás idejét gondosan kell megválasztani. Ha a király káposzta túl fiatal, először kevés aromát fejlesztettek ki. Amint ellene virágzik, a gyógynövény keserű ízét veszi fel. Ezért egyeztessen egy időpontot röviddel a virágzás előtt, kora reggel. Hogyan kell helyesen csinálni:
A tényleges szárítás megkezdése előtt alaposan öblítse le a bazsalikom leveleit folyó víz alatt.
Bonyolult és szabad - bazsalikom légszáraz
A mosott bazsalikomot konyharuhával törölje szárazra, hogy ne alakuljon ki penész. Ezután kösse össze a leveleket a szárukkal több kis kötegbe. Jól alkalmazható gumiszalag, Bastband vagy kötőhuzal. Rögzítse a csokrokat kampókkal a falra vagy a mennyezetre egy tágas helyen. Szárított káposzta sötétzöld színűvé válik.
Két héten belül a szórólapokat olyan mértékben szárítják, hogy rozsdásodjanak. A kötőanyagot eltávolítottuk. Az ujjaival morzsolja össze a király káposztáját és tárolja zárható, felcímkézett edényben.
A királykáposzta száraz a sütőben - így működik
Ha a levegőn történő szárítás túl sokáig tart, akkor a sütőt további szárítógépbe történő beépítés nélkül működteti. Az elkészített bazsalikom leveleket elosztjuk a sütőlapon. 50 fokos hőmérsékleten szárítják, amikor a levelek már nem érzik magukat rugalmasnak, és ehelyett eltörnek. A folyamat kissé gyorsabb, ha a konvekciós funkciót használja. Fontos megjegyezni, hogy a sütő ajtaja mindig kissé nyitva van.
Megfelelően szárítsa meg a víztelenítőben
Ha a háziasszony nem hajlandó elengedni a sütőt a száraz bazsalikomnak, akkor a dehidratátor órája megáll. Ezeket az eszközöket kifejezetten gyümölcsök és gyógynövények tartósítására tervezték. Erre a célra több szitálótálcával és egy kis konvekciós fűtéssel vannak felszerelve. A bonyolult eljárás leküzdése:
Alacsony hőmérsékleten a folyamat hosszabb ideig tart; ugyanakkor ily módon optimális íz érhető el, amikor a nagyvirág megszáradt.
Tippek és trükkök
A mikrohullámú sütőben néhány perc alatt megszárad. Ez a gyors sebesség azonban az íz rovására történik. A legalacsonyabb teljesítmény mellett még az illóolajok nagy része illékonyodik, amelyek nélkülözhetetlenek az összehasonlíthatatlan bazsalikom aromához.
GTH