Tartalom
- Összpontosítson a trópusi gyümölcsökre: a banán aratás után érlelődik
- Mi történik az érés során?
- Támogassa az érést
- Mit mutat a szín az érettségi szakaszban:
- Tippek és trükkök
Összpontosítson a trópusi gyümölcsökre: a banán aratás után érlelődik
A helyi gyümölcsökkel ellentétben a banán a betakarítás után érlelődik. Ennek eredményeként a legjobb minőségben szállíthatók a végfelhasználóhoz. Színe sokat mutat az érettség jelenlegi szakaszáról.
Mi történik az érés során?
A még mindig zöld banán betakarításakor a keményítő-cukor egyensúly 20: 1 arányban van. Az érési folyamat során ez fokozatosan megfordul.
Az érési szakasz feltárja a banán sárgáját.Amint a sárga banán meghív enni, a keményítő-cukor egyensúly megfordult.
A fogyasztók ezt ízlés szerint felismerik. Az édes banán gyümölcs 20 rész cukorral és egy keményítővel meggyőző.
Támogassa az érést
Annak érdekében, hogy a banán a betakarítás után édes csábításra érje magát, soha nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Sokkal jobb az állandó szobahőmérséklet, 15 - 20 Celsius fok. Örülhet, hogy sötét is.
A banán ezt a tulajdonságot a származási országból történő szállítás során használják. A teherhajókon a hőmérsékletet 13,2 Celsius-fokra hűtik le. Ilyen módon az érlelési folyamat késleltethető. A rendeltetési országokba érkezéskor megállnak egy érési helyiségben, ahol a gumiabroncs-gyártó gondoskodik a folyamatról, amíg az eladó el nem szállítja.
Mit mutat a szín az érettségi szakaszban:
Tippek és trükkök
A hobbikertészek egy ideig gumiabroncsokkal megragadhatják az öngyűjtött banánt. Ha az almát a még mindig zöld banánnal együtt tárolják, akkor gyorsabban érik.