Tartalom
- Feldolgozza a vad fokhagyma rügyeit
- A legjobb idő a vadon élő fokhagyma betakarítására
- Kapribogyó vad fokhagyma rügyekből
- Tippek és trükkök
Feldolgozza a vad fokhagyma rügyeit
A vad fokhagyma fokhagyma-szerű ízéről ismert, ezért gyakran a konyhában történő betakarítás céljából szüreti. A levelek mellett a még lezárt virágok rügyeivel valódi finomság is feldolgozható.
A legjobb idő a vadon élő fokhagyma betakarítására
Klasszikusan sok hagyományos tavaszi recept finomítják vad fokhagymával, mert akkor a frissen termesztett levelek nagyon friss aromával rendelkeznek. A még nem virágzó rügyek betakarításakor különös figyelmet kell fordítani a környezetére, mivel a virágzás ideje számos tényezőtől függ, például a regionális éghajlattól és az időjárási körülményektől egy év alatt. Ha egy márciusi és áprilisi séta során a hosszú szárakon zöld rügyek tüskékkel találkozik, akkor az összetéveszthetőség miatt az összegyűjtés előtt össze kell őrölnie egy ujját a levél között, amíg a vad fokhagyma tipikus illata a fokhagymajegyével érezhető. Mivel a rügyek csak néhány napig vannak ebben a zárt állapotban, ne várjon túl sokáig a betakarításhoz.
Kapribogyó vad fokhagyma rügyekből
A vad fokhagyma szedésének népszerű receptje az úgynevezett vad fokhagyma kapribogyó előállítása. Mivel a vadon élő fokhagyma egyébként csak nagyon rövid élettartamú, a fűszeres íz így megőrizhető és megőrizhető több hónapig. Egy adag elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
Hagyja néhány órára a megtisztított vad fokhagyma rügyeket sóval meghintve. Ezután hagyja forrni a gyógynövényecet, és adja hozzá a rügyeket. Szűrés után, majd ismét az ecetet forraljuk, ezt egy rügyekre öntjük egy csavaros üvegen. Körülbelül három nap elteltével az ecetet ismét felforraljuk, majd visszaadagoljuk a rügyekhez. Ezeket kb. Két hét hűvös és sötét tárolás után el lehet fogyasztani.
Tippek és trükkök
Ne gyűjtsön össze egy vadon élő fokhagyma rügyet egy helyen, hogy a növények önmaguk révén helyreálljanak, és tovább szaporodjanak.