Tartalom
- Mérgezőek-e a nyersen fogyasztott aronia bogyók?
- Az aronia bogyók csak kevés hidrogénsavat tartalmaznak
- Az egészség előnyei meghaladják a hasznokat
- Hogyan kell finoman feldolgozni az aronia bogyókat?
- Tippek és trükkök
Mérgezőek-e a nyersen fogyasztott aronia bogyók?
Az Aronia bogyó, amelyet ebben az országban is ismert oregánó botanikai hovatartozása miatt, különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ez a leginkább vitaminokban gazdag gyümölcsfajta valaha, ugyanakkor a növény könnyen tisztíthatónak tekinthető, és magas hozamot is nyújt. Sokan azonban úgy vélik, hogy a vadon termő bogyó mérgező a nyers hidrogén-cianid magas tartalma miatt. Igaz ez? Egyszer átvittük a kérdést.
Az aronia bogyók csak kevés hidrogénsavat tartalmaznak
Néhány évvel ezelőtt a sajtóban egy hírlevél volt, amely rámutatott az aronia bogyók hidrogéntartalmára. Azt mondják, hogy ez olyan magas a friss gyümölcsökben, hogy nem tanácsos nyers bogyókat fogyasztani. Ez az üzenet u. a. Ugyanakkor a Potsdami Egyetem és a Max Rubner Intézet - amelyek mindegyike részt vett egy hosszú távú arónia kutatási projektben - gyorsan kijavították azt. Ennek eredményeként 100 gramm friss aronia bogyó csak 0,6-1,2 milligramm hidrogén-cianidot tartalmaz - sokkal kevesebb, mint más gyümölcsökben és zöldségekben. Összehasonlításképpen: azonos mennyiségű édes sárgabarackmag tartalmaz kétszer annyi hidrogén-cianidot. Ennek eredményeként a kis mennyiségű nyers bogyó nem mérgező és ártalmatlan.
Az egészség előnyei meghaladják a hasznokat
Ehelyett az almabogyó számos egészségügyi előnnyel jár, mivel sok vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet és antioxidánsokat tartalmaz. Ezeket az értékes összetevőket természetesen elsősorban a friss, nyers bogyókban találják, és hevítés és egyéb feldolgozási formák nagy részében elpusztulnak. De nem mindenkinek tetszik a frissen savanyú ízű bogyók, frissen a bokorból.
Hogyan kell finoman feldolgozni az aronia bogyókat?
A bogyó egészségi előnyeit számos módon kihasználhatja. Ez magában foglalja a bogyók vitamin- és ásványianyag-barát feldolgozását, például
Az aronia bogyók az íz szempontjából nagyon harmonizálnak, különösen az édes gyümölcsökkel, például almával vagy körtével.
Tippek és trükkök
Kezdje a napját egy finom és egészséges Aronia Smoothie-vel: keverjen össze 1 banánt, 1 almát, 1 körtét, 1 sárgarépát (minden meghámozva és aprítva) 100 gramm friss aronia bogyóval, tisztítsa meg a gyümölcsöt, és töltse meg 200 ml narancslé és 200 ml víz. Jó étvágyat.