Tartalom
- A dokk ehető - előkészíti a dokkot a konyhában
- Sóska előkészítése a konyhában
- Ahol sóska gyakran eszik
- Dokk, mint gyógynövény
- Mikor gyűjtik a dokkot?
- tippek
A dokkoló főzve és nyersen is használható a konyhában
A dokk ehető - előkészíti a dokkot a konyhában
A sóska gyakran gyomnövényként fordul elő, mivel a kertben vagy a gyepben a növény nagyon bosszantó lehet. Mindazonáltal a tavaszi növény egészségügyi értékét nem szabad alábecsülni. Noha a sóska nagyon alacsony mérgező, nyersen fogyasztható vagy kis mennyiségben főzhető különféle ételekben.
Sóska előkészítése a konyhában
A dokk nyersen vagy főzve is felhasználható. A nyers sóska, különösen a sóska adagolható minden olyan ételhez, ahol bizonyos mennyiségű savasság szükséges. Citrom vagy ecet helyett jól használható.
A dokkoló sok ember véleményével ellentétben nem alkalmas szárításra. Az aromát nem lehet megőrizni. Ezért mindig dolgozza fel a sóska frissen.
Ha a sóska nyersen főzött, vágja le szalagokra. Keverje hozzá salátalevelekkel vagy sárgarépával, hogy a saláta ne legyen túl savanyú.
Ahol sóska gyakran eszik
A Sorrel Soup egy tipikus tavaszi étel Kelet-Európában. Szintén Angliában és Franciaországban a dokk tavasszal gyakran jön az asztalra.
A híres frankfurti "Grie szósz", a zöld szósz számos zöld gyógynövényből készül, beleértve a sóska is.
Dokk, mint gyógynövény
A sóska sok oxálsavat tartalmaz, amelyet a természetes gyógyászatban különféle betegségek kezelésére használnak. A fiatal levelek vagy dokkkivonat fogyasztása befolyásolja:
A dokkból származó tea segít a láz és a gyomorproblémák leküzdésében. A köszvényben vagy reumában szenvedő embereknek tartózkodniuk kell a dockhalak ivásától.
Mikor gyűjtik a dokkot?
A sóska gyűjtése csak tavasszal a virágzás előtt. Az év folyamán a levelek nemcsak kemények, ízük sem jó. Különösen igaz ez a sóska, amely a nevére él.
A leveleket csak azokon a réteken és legelőken keresse, ahol egyetlen állat sem legelszik, sem közvetlenül fekszik a nagy feszültségű kutyasétákon.
tippek
Az emberek számára a sóska kis mennyiségben ehető. A ló és a juhok esetében más a helyzet. Mérgezik magukat a növényen a magas oxálsavtartalom miatt.